L’artisanat du couteau Laguiole
« Le couteau de Laguiole est aujourd’hui le couteau régional le plus produit en France, il incarne avec l’Opinel, le renom de la coutellerie française dans le monde.
C’est un couteau fermant dont le manche est en corne de vache, en bois, en ivoire ou en os et qui s’orne souvent d’une abeille ou mouche à la jonction du manche et de la lame.
Il tire son nom de la ville de Laguiole en Aveyron où il a toujours été fabriqué. » selon le site https://www.visit-lozere.fr/couteau-de-laguiole
Le village de Laguiole : les origines du couteau Laguiole.
La boutique du village de Laguiole : la fabrication artisanale.
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